Månedlige arkiver: august 2017

Kombucha

Nå har jeg endelig kommet i gang med å lage kombucha.  Jeg starter på min 3dje produksjon i dag.  Akkurat må står den søte teen og venter på å komme under 30 grader C slik at jeg kan tilsette kombuchamoderen.

1,6 liter vann + 1 pose te + 150 g demararasukker

Avkjøles til et sted mellom 21 og 30 grader C

Tilsetter Kombutshamoderen. og 200 ml av den forrige Kombucha.

Plasserer et sted og lar den stå ca i en uke.

Smaken er litt gjæraktig – minner litt om en slags vin.  Lurer på om dete r alkohol i den

Den andre omgangen var akkurat 7 dager i dag, og da smakte den ferdig.  Jeg helte den på flaske.