Det er like før jeg skal ut og løpe 4*4 nå, skal bare bli ferdig med dette innlegget først. Det er viktig for meg å skrive ned oppskriften mens jeg fremdeles husker hva jeg gjorde. Kjempefornøyd er ordet som passert best til med denne epledesserten som jeg serverte til middag 2 dag jul. Jeg eksperimenterte litt for å finne fram til en dessert uten sukker som også de som spiser sukker til vanlig ville like. Jeg ble veldig fornøyd med denne, og jeg oppfattet at de andre likte den godt også.
- Vasket eplene og fjernet stilken.
- Fjernet busten og kjernehuset med utsikker. Lot siste 1/3 del av eplet være helt i bunnen
- Fylte med en bit røros smør, rosiner og en knivspiss kanel og litt hakkede mandler på toppen
- Dekket bunnen av fatet med hakkede mandler og rosiner 50% av hver.
- La eplene oppå
- Fyll på vann til mandler og rosiner i bunnen var såvidt dekket.
- Satte inn i ovnen ved 180 °C
- Stekte i 1 time
- Lot eplene stå ferdig stekte på benken mens lammesteken vi skulle ha til middag ble stekt.
- Når vi satte oss til bordet satte jeg eplene inn i ovnen igjen på 180°C.
- Serverte rykende varme epler til dessert.
- Serverte med pisket kremfløte til de som tåler vanlig melk
- Til 13 personer serverte jeg 12 hele epler. Det var igjen 3,5 eple etter måltidet.
- Restene fikk stå i kjølerommet natten over med aluminiumsfolie over.
- Dagen etter ble den varmet opp igjen i ca. 30 min ved 180°C en gang til. Resultatet var kjempegodt denne gangen også.
