Bananbrød

Dette brødet ble så populært at det nesten forsvant før jeg kom på å ta bilde av det.   Tenk  at de 2 bananene som hadde et helt brunt skall kunne bli så godt. Det er mulig jeg ikke hadde tenkt meg helt om og kastet dem hvis jeg ikke hadde lest en oppskrift i A-magasinet i dag.

Jeg synes oppskriften hadde veldig mye sukker, så det reduserte jeg til en 1/4 del. Jeg hadde heller ikke like mye bananer som det stod, og manglet også hasselnøtter.

Min oppskrift ble slik:

  • 50 g demerarasukker
  • 3 store egg
  • 300 g økologisk hvetemel
  • 2 toppede ts. bakepulver
  • 280 g banan uten skall. 2 store brune bananer, brune utenpå, bare små flekker med brunt inni som jeg skar vekk.
  • 1 ts malt vaniljepulver
  • noen skiver med Kvitseid smør ble høvlet med ostehøvel.

Startet med å piske egg og sukker til eggedosis, og lot det stå og piske mens jeg gjorde alt det andre

  • Satte ovnen på 175 °C
  • Blandet mel, bakepulver og vaniljepulver
  • Knadde inn skivene med Kvitseidsmør med hendene.
  • Moste bananen.  Det gikk veldig lett, de var helt myke.
  • Blandet bananmosen forsiktig inn i eggedosisen, 3 tak med slikkpotten.
  • Blandet deretter inn melblandingen på samme forsiktige måte for å beholde luften i brødet. Det ble litt mer for å få det jevnt.
  • Puttet brødet i en silikonform, og glattet på toppen med en slikkepott med vann på.

Steking med mer.

  • Stekte brødet i en time
  • Plasserte formen på rist i 10 minutter
  • Tok ut brødet av formen
  • La brødet på risten og lot det hvile i 20 minutter
  • Måtte forsvare brødet for at det skulle bli urørt i de 20 minuttene, da den gode lukten tiltrakk seg interessenter.
  • Noen synes det likner på en kake
  • Jeg spiste med smør og ost

 

 

 

3 tanker om “Bananbrød

  1. Brita Helleborg

    En variant av bananbrødet
    110 g honning
    6 mellomstore egg
    600 g hvetemel
    3 toppede ts. bakepulver
    450 g = 5 bananer som var brune på skallet
    2 ts. malt vaniljepulver
    50 g kvitseidsmør i ostehøvelskiver.
    Fulgte ellers samme framgangsmåten. Det gikk i alle fall ann å piske eggedosis med honning. Spent på resultatet som nå steker seg.

    Svar
  2. Brita Helleborg

    Sindre gav dette bananbrødet karakter 7 av 10 mulige. Han kommer stadig innom og skjærer seg ei skive. Anbefalingen fra han er at jeg skulle tatt med de 2 bananene som jeg lot ligge igjen i tillegg til de 5 jeg brukte.

    Svar

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *