Dette er de siste restene av julens gottekuler. Lakriskulene ligger til høyre på fatet, mens det til venstre er Mørk Mynte Sjokoladetrøffel som er beskrevet her:   http://www.britadiktermat.helseborg.com/blog/mork-mynte-sjokoladetroffel/

Lakriskulene var et eksperiment, og jeg ble veldig fornøyd.   Lakriskulene er inspirert av Steins gottekuler.  Oppskriften er som følger:

• 2,5 dl bløtlagte mandler malt i Magimix til ganske fint. La til side.
• 1 dl svisker
• 1 dl fikener
• 2 dl. dadler
• 1 dl rosiner
• 1 litt stor knicspiss med vaniljepulver
• 2 ts.groftmalet  lakrids-pulver Winter LARDER  fra Mill&Mortar.  Kjøpt på Meny Øya i Larvik

Kjørte alle de tørkede frukter samt vanilje og lakris i Magimix til det ble som en grov krem.  Blandet inn de finmalte mandlene og gjørte alt sammen til det ble en bruk krem.

Satte blandingen i kjølerommet 1 time for at de skulle bli så faste at de var lette å rulle.

Ru’llet kuler og rullet de med lakrisrotpulver utenpå.

Oppbevares i fryseren og spises romtemperert.

Andre ting som kan testes:

• Andre nøtter.
• Dobbel mengde lakris om det skal være en sterere lakris smak.