Mørk gylden ripsgele med kokos-sukker

Ripsgele

Jeg har rips i hagen  og vil gjerne bruke den til noe godt. Jeg bruker ikke raffinert sukker da jeg har oppdaget hvor lite min fordøyelse setter pris på det.   I dag gjorde jeg er forsøk på ripsgele med kokos sukker som fordøyelsen håndterer bedre da det finnes i sin naturlige sammenheng.   Jeg ønsket å bruke så lite sukker som mulig, og startet først med 200 g kokos sukker og økte oppover.

  • litt over 1 liter rips  veide 577 g
  • kokte denne med 1,5 dl vann i omtrent 30 min
  • Silte saften gjennom et kjøkkenhåndkle som jeg klemte sammen med 2 stekespader
  • Det ble 453 g saft
  • Jeg måtte opp i 350 g sukker før gelen stivnet

Geleen ble veldig søt etter min smak, men syrlig og god.

En tanke om “Mørk gylden ripsgele med kokos-sukker

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.