Squashsuppe

  • 1,5 gul løk = 300g
  • 3/4 hvitløk, knust ved starten og tilsatt når suppen er kokt
  • 2 gul1 paprika
  • squash, gul og grønn tilsammen =1,4 kg.  Fjernet de grove steinene, ellers alt untatt skallet
  • 4 store poteter = 0,5 kg
  •  Det er fett i kraften
  • 3 ss gult karripulver
  • Kjøttkraft fra ben som er kokt i 24 timer
  • 1 boks kokosmelk
  • 3 lime
  • Salt og pepper
  • storfekjøtt som på forhånd var kokt i 2 timer og delt i biter
  • Frisk koriander til servering liker jeg ikke, så det ble det ikke

Framgangsmåte:

Mesteparten ble kuttet i små biter og kokt til det var mørt.   Tilsatte hvitløken og brukte stavmikser til det ble kremet.

Kjøttet var kokt fra før og ventet til slutt.  Tilsatte deretter lime

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *