Stikkordarkiv: Tradisjonskost

Torsk/Seiform med raspet gulrot

Variasjonen er nå å bruke torsk istedenfor sei, og bake potetene i nesten 1,5 time isteden.  Starte med å legge potetene i ovnen.

Hurra. Jeg ryddet i dag, og fant igjen oppskriften på sei i form jeg fikk fra Britt i sommer.  Jeg gikk på butikken for å kjøpe fersk sei, men den hadde de dessverre hatt i butikken siden torsdag, så da fant jeg en blokk med frossen sei.

Spent på å smake resultatet. Det ble litt annerledes enn med fersk sei,

Oppskrift:

  • Ildfast form
  • 3 store revne gulerøtter ( til 2 cm høyt i forma)
  • Dekker forma med fersk seifilet
  • Salt + pepper + muskat revet over
  • 1 boks med creme fraiche fordeles oppå fisken
  • Fordel revet Norvegia på toppen.  Jeg brukte ostehøvelen i steden.
  • Salt litt på toppen
  • Stekes i ovnen ved 200 °C mens potetene koker
  • Serveres med smelta meierismør

Denne oppskriften ble vi så glad i at vi gjentar noe liknende hver uke.

Variasjonene har vært

  • Bakte poteter som har blitt bakt 45 min før forma kom i ovenen – fortsette deretter 30 min til
  • Smelter kaldt smør i de bakte potetene
  • Vanskelig å få tak i fin sei, og vi har brukt veldig god torsk som har vært frosset i enkeltfileer som er iset utenpå og fanget i nordøstlige atlanterhavet. ( Rema 1000)
  • Vi har ostehøvlet lagret edamer, og det har blitt veldig bra.