Månedlige arkiver: august 2023

Rugkjeks ala Finnskogen

Legg igjen en kommentar
  • Rugkjeksene var så popuære at de allerede nesten var spist opp da jeg skulle ta bilde.

Sommeren 2023 var vi på Finnskogen. Der kjøpte vi kjempegode rugkjeks. Jeg fant disse her, og de liknet endel på disse.

  • 2 dl grov Svedjerug
  • 2,5 dl landhvete
  • 0,5 ts havsalt
  • 1 ts bakepulver
  • 3 ss sukker
  • 90g smør
  • 1 dl melk

Rør sammen alt det tørre og bland alt med smør og melk. Bruk en K-krok. Melk blandet inn i smeltet smør.og helles i det tørre. Kjevle deigen tynn bruk et pizzahjul til å lage diamant formede kaker. Stekes på 200 grader i ca 5-10 min til de er gylne. Bruk varmluftovn og stek begge brettene samtidig.

Når kjeksene er avkjølte er de helt sprø.

Kirsebærgele, saft og syltetøy.

Legg igjen en kommentar

Jeg er så fornøyd hvor mye vi fikk ut av disse kirsebærene i dag.

Vi fikk plukke kirsebær fra treet til Janke på Gildesvollen i Ringebu i dag 12 august. Vi kom hjem med 4,48 kg søte og gode kirsebær. Vasket og renset bærene og puttet alt i i saftkokeren. Veide saften som rant ut av slangen, og det var 3080 g saft.

KIRSEBÆR GELE

Halvparten av saften ble til gele , som ble kokt opp og helt på rene steriliserte glass. Kokt opp i en kjele med rent vann.

  • 1,5 liter saft
  • 1,5 dl demerarasukker
  • 3 ss gelantin- pulver

KIRSEBÆRSAFT

  • 1,5 liter saft
  • 1,5 dl demerarasukker
    Kokte opp saften og helte den på rene flasker som hadde blitt kokt i en kjele med rent vann.

KIRSEBÆR SYLTETØY

Etter dampingen av saft var det 2 kg bær rester med stein. Jeg tok alt i en colander, dvs. en bolle med mange hull. Hullene var litt mindre enn steinene. Jeg rørte rundt og rundt, og til slutt hadde jeg nesten 1 kg. bærmasse uten stein. Det ble 970 g bærmasse. Tilsatte 1 dl sukker, 2 ss gelantinpulver og kokte opp.

Blandingen ble kokt opp og helt på rene steriliserte glass. Kokt opp i en kjele med rent vann.