Stikkordarkiv: suppe

Søtpotetsuppe

Jeg laget en vri på en oppskrift jeg fant på nettet, og når jeg fikk veldig gode kommentarer fra mann og sønn så havnet oppskriften inn her for gjentakelse. Suppa ble servert sammen med osterundstykker.

  • 450 g søtpotet
  • 250 g gulrøtter
  • 1 liter hjortekraft med kjøttbiter
  • 1 stort fedd revet hvitløk
  • 2 ts revet ingefær
  • litt salt
  • litt pepper
  • 1/4 bitteliten tørket chilli – veldig sterk
  • 2/3 boks med Rørosrømme tatt oppi rett før servering

Skrellet søtpotet og gulrøtter og delte i småbiter. Kokte i kraften til de var møre. Brukte stavmikser og laget en mos av alt sammen. Tilsatte alt krydder, rørte litt til og gav et oppkok. Tilsatte deretter rømme til passe smak.

Det ble ikke så gult som jeg hadde tenkt med pga. kjøttet som også ble most sammen. Så litt ut som lysebrun saus. Smaken var good og sterk.

Her er inspirasjonen jeg brukte: https://www.rema.no/oppskrifter/s%c3%b8tpotetsuppe-med-ostebr%c3%b8d-og-innbakt-camembert/REC-35419/