Rugkjeksene var så popuære at de allerede nesten var spist opp da jeg skulle ta bilde.
Sommeren 2023 var vi på Finnskogen. Der kjøpte vi kjempegode rugkjeks. Jeg fant disse her, og de liknet endel på disse.
- 2 dl grov Svedjerug
- 2,5 dl landhvete
- 0,5 ts havsalt
- 1 ts bakepulver
- 3 ss sukker
- 90g smør
- 1 dl melk
Rør sammen alt det tørre og bland alt med smør og melk. Bruk en K-krok. Melk blandet inn i smeltet smør.og helles i det tørre. Kjevle deigen tynn bruk et pizzahjul til å lage diamant formede kaker. Stekes på 200 grader i ca 5-10 min til de er gylne. Bruk varmluftovn og stek begge brettene samtidig.
Når kjeksene er avkjølte er de helt sprø.