Stikkordarkiv: osterundstykker

Osterundstykker

Denne ble tatt godt imot, spesielt som tilbehør til sterkt krydret søtpotetsuppe. Det ser egentlig mer ut som innbakt pizza enn rundstykker, men det får stå sin prøve

  • DEIGEN
  • 10 g fersk gjær
  • 2 dl vann fra springen
  • 500 g hvetemel
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 50 g romtemperert smør
  • eggehvite fra 1,5 egg
  • 1 ss eplesidereddik
  • FYLLET
  • 50 g revet ost
  • eggehvite fra 1,5 egg
  • 50 g romtemperert smør
  • PÅ TOPPEN
  • penslet med eggehvite
  • strødd revet ost oppå

DEIGEN ble blandet sammen med eltemaskin, og etterpå knadd med hånd for å få inn alt smøret. Flyttet deigen til en glassbolle og lot den stå der ca 3,5 timer. Da var den blitt så stor at jeg var redd den skulle bli for mye hevet.

Kjevlet to ca. like store rundinger. Blandet fyllet godt med en gaffel og fordelte det oppå. La lokket oppå og klemte bunn og lokk godt sammen. Satte osterundstykket / innbakt pizza i kjølerommet til etterheving i ca. 3 timer

Penslet oppå med eggehvite og stødde revet ost på. Stekte i 20 – 25 minutter ved 200 grader C.

Samme inspirasjonsinnlegg som søtpotetsuppe.