Månedlige arkiver: desember 2014

Kjempegod fiskesuppe med fennikel

Kjempegod fiskesuppe

 

Nå har det vært mye fet julematt.  I dag smakte det kjempegodt med en fiskesuppe. Jeg har variert litt noen ganger, og kommet fram denne. Denne mengden passer til 2 personer

  • 1 liten løk 50 – 100 g
  • noen ss olivenolje  (15 – 20g)
  • 1 fennikel 100 – 150 g
  • 1 gulrot 120 – 150 g
  • litt selleri 90 – 120 g
  • litt purre 80- 90 g – hvis jeg har
  • 4 ss Kefir rømme – 60 g – viktig
  • 4  frosset eplejuice (egenprodusert i isterningform) – eller fra kartong med god juice
  • 700 g fiskekraft
  • 1 fiskestykke , hvit eller økologisk laks, 100 – 150 g
  • Salt og pepper er det i fiskekraften fra den ble laget av kokte fiskehoder fra Langesund fiskemat.

Fiskekraften ble laget og frosset ned. Suppen har blitt vellykket når jeg lar den tinte kraften småkoke i bortimot 1 time uten lokk og mengden kraft reduseres til ca. halvparten.

Gyll løken i olivenolje.  Tilsett fiskekraften.  Tilsett alle grønnsakene delt i tynne staver og små biter.  Kok opp, og la det koke i 5 min.  Den nesten tinte fisken ble delt i biter på 2×2 cm og trukket  i ca 4 minutter.  Tilsatte rømme og eplejuice, og kokte såvidt opp igjen helt til slutt.  Server straks.

Denne suppen ble veldig god syns jeg og de fleste andre i familien.  Min datter sa den var bedre enn forventet, og hun hadde sterkt negative forventinger til denne fiskesuppen.

Kommentar.  Det var en gang jeg hadde dårlig tid og ikke dampet kraften inn til halvparten. Denne suppen ble veldig kjedelig. Det er viktig å tilsette nok rømme og tilsette det helt til slutt. Grønnsakene må heller ikke koker for lenge.

 

 

Bakte epler

Bakte epler

Det er like før jeg skal ut og løpe 4*4 nå, skal bare bli ferdig med dette innlegget først.  Det er viktig for meg å skrive ned oppskriften mens jeg fremdeles husker hva jeg gjorde. Kjempefornøyd er ordet som passert best til med denne epledesserten som jeg serverte til middag 2 dag jul.  Jeg eksperimenterte litt for å finne fram til en dessert uten sukker som også de som spiser sukker til vanlig ville like.  Jeg ble veldig fornøyd med denne, og jeg oppfattet at de andre likte den godt også.

  • Vasket eplene og fjernet stilken.
  • Fjernet busten og kjernehuset med utsikker.  Lot siste 1/3 del av eplet være helt i bunnen
  • Fylte med en bit røros smør, rosiner og en knivspiss kanel og litt hakkede mandler på toppen
  • Dekket bunnen av fatet med hakkede mandler og rosiner 50% av hver.
  • La eplene oppå
  •  Fyll på vann til mandler og rosiner i bunnen var såvidt dekket.

Epler på veg til å bli bakt

  • Satte inn i ovnen ved 180 °C
  • Stekte i 1 time
  • Lot eplene stå ferdig stekte på benken mens lammesteken vi skulle ha til middag ble stekt.
  • Når vi satte oss til bordet satte jeg eplene inn i ovnen igjen på 180°C.
  • Serverte rykende varme epler til dessert.
  • Serverte med pisket kremfløte til de som tåler vanlig melk
  • Til 13 personer serverte jeg 12 hele epler.  Det var igjen 3,5 eple etter måltidet.

 

  • Restene fikk stå i kjølerommet natten over med aluminiumsfolie over.
  • Dagen etter ble den varmet opp igjen i ca. 30 min ved 180°C en gang til.  Resultatet var kjempegodt denne gangen også.

Rester av bakte epler på tallerken

Hvordan boner man gulv?

Nybonet gulv

Ved å følge denne oppskriften fikk jeg i hovedsak et glatt og blankt gulv som jeg tror blir lett å vaske.  Det blir viktig at jeg bruker et nøytralt vaskemiddel slik at jeg ikke løser opp bonevoksen med et fettløselig vaskemiddel.  Jeg planlegger å bruke 3 hetter Johnsom Pledge som  var det jeg bonet med i ufortynnet tilstand.

I et par måneder nå har jeg lurt på hvordan man boner gulv. Grunnen til at jeg ville bone er fordi vi spiser mye bær, og så faller det noen ganger litt på gulvet. Dette har i løpet av noen år resultert i blå flekker rundt kompostbøtten som var kjempevanskelig å vaske bort.  Jeg har sett at de boner gulvene på jobben, og tenkte at det blir sikkert mye lettere å holde det rent dersom gulvet er bonet.

For 2 mnd siden kjøpte jeg inn bonevoks, og skulle sette i gang. Men først måtte jeg jo fjerne flekkene.  Jeg forsøkte å vaske vekk flekkene med alle vaskemidler og flekkfjerningsmidler til klær jeg hadde i huset. Det ble litt bedre, men flekkene forsvant ikke.  Jeg kjøpte noen forskjelige midler som jeg ble anbefalt i butikker.  Heller ikke disse var noe bedre. Jeg angret på at jeg ikke hadde bonet med en gang linoleumsgulvet var nytt for noen få år siden.

21 desember tipset min søster meg om at svamper fra Nille skulle være superbra. Siden det var søndagsåpent fikk jeg tak i svamper samme dagen.  Det var heller ikke godt nok.  Flekkene var og ble værende.  Min sønn hjemme på juleferie ble entusiastisk med i flekkfjerningsprosjektet og hentet til slutt en gryteskrubbsvamp. Jeg var etter hvert ganske desperat for å få fjernet flekkene så jeg sa: Vi prøver alt.  Jeg vet at det finnes noen reservefliser dersom vi ødelegger gulvet.  Jeg kom på at jeg hadde lest en gang at hvit eddik skulle være et miljøvennlig og effektivt vaskemiddel.

Kombinasjonen av gryteskrubben og 1 dl hvit eddik i 1/2 bøtte varmt vann gjorde susen.  Hele gulvet ble vasket med eddikvann, og både bærflekker og sorte flekker der det hadde stått blomsterpotter ble helt lyse igjen etter intens gnikking i mange minutter pr. flekk.  Det ble litt ripete, men jeg tenkte at det kom til å bli bra bare vi fikk bonet.

Jeg tok en rengjort gulvnal, og et rent lite håndkle ble festet på nalen.  Helte ut litt bonevoks og forsøkte å stryke det ut i et jevnt lag.  Gjorde det samme over hele gulvet.  Det luktet veldig sterkt og parfymert

Etter ca. 40 minutter gikk jeg på kjøkkenet for å se på resultatet.  Jeg så at jeg ikke hadde vært nøye nok.  Det var både noen tørre felter og noen damer som ikke var helt tørre.  Jeg gjorde mitt beste for å tørke opp dammene og fukte de tørre feltene.

Etter litt venting tok jeg en ny runde med bonevoks, mye nøyere denne gangen.  Det ble ikke helt vellykket, men fint nok til å kunne leve med og vises fram.  Jeg brukte mest første runden, og  til sammen litt over en flaske på 750 ml. til de 2 omgangene.

Det jeg lærte var:

  • Jeg må fjerne komfyren og liknende ting før jeg boner.
    • Det som skjedde er at det ble en liten dam rett foran komfyren, som var inntørket morgenen dagen etter.
    • Det gikk bra foran kjøleskapet, for der var det en fotlist som jeg kunne ta av  slik at jeg kom under kjøleskapet med filla.
  • Jeg må huke meg ned ofte og se på skrå om det er blitt noen tørre flekker, og fikse opp i det med en gang før jeg beveger meg videre bortover gulvet. Dagen etter er det for sent.  Også 10 min etterpå var det for sent.
    • Hvis jeg går på bare føtter bort til en dam jeg ser litt lenger borte, så kan jeg fortsatt se fotmerkene dagen etter.
    • Hvis jeg står tørt og strekker langkosten bort til en liten dam som har stått der en stund og det er tørket rundt så blir det striper dagen etter.
  • Det er veldig viktig å lufte godt etterpå.
    • Hvis jeg går og legger meg uten å sette på ventilasjon så lukter det veldig sterkt bonevoks i hele huset dagen etter.
    • Ventilasjonen på fullt hele dagen gjør at det ikke lenger lukter like sterkt 1 døgn etter at boningen er ferdig.

Knallform uke 7

Da klarte jeg 7 uker!  Det var jeg slett ikke sikker på da jeg startet.  Jeg vet at jeg ikke kan slutte nå.  Jeg må finne  på en måte å holde dette vedlike.  Jeg føler meg sterkere i kroppen enn for 7 uker siden.

Det har vært en veldig god hjelp å ha den faste planen, og jeg føler det litt som et vakuum nå.  Jeg bestemmer meg for resten av året å gjøre 4*4 intervall minst en gang i uken, og minst en ting til hver uke resten av året.  Så får nyttårsforsettet bestemme hva  jeg skal gjøre i 2015.

Treningsprogrammet for uke 7 slik jeg gjennomførte det:

MANDAG:Småløp opp i Ureddløypa, og passet på å stoppe slik at det var bare oppover foran meg etter 10 min.  Det var for glatt til å løpe i bakken opp mot Brattås. Jeg løp 4*4 intervall. Gikk tre minutter nedover bakken igjen mellom hvert intervall. Til slutt gikk jeg rolig i 12 minutter før jeg var hjemme.

TIRSDAG: Var sammen med løperjentene igjen.  Det var kjempeglatt og vi løp ikke, men gikk raskt i nesten en time.  Siden jeg i forkant hadde småjogget i 10 min for å komme til starten ble dette over en time.

FREDAG:  Det var sent, og kaldt og glatt ute.  Denne dagen ble det inne trening med så mange situps jeg klarte.  30 min på løpopeden med fart 6.7  (tredemølle) og til slutt så mange situps jeg klarte igjen.  Situps har potensiale til å bli både flere og bedre.

DENNE UKENS TRENINGSPLAN:

Treningsprogrammet for denne uken, uke 7 slik det står på NTNU sin nettside  http://www.ntnu.no/cerg/uke-7

MANDAG: 10 minutter oppvarming så du blir god og svett. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 5 minutter rolig gange – Bra jobba!

ONSDAG Ta en tur i svømmehallen, svøm eller finne annen fysisk lett aktivitet du liker å holde på med – varighet mer enn 1 time

TORSDAG Ta maksimalt antall situps du greier. 30 minutter gå eller joggetur i snakketempo. Ta maksimalt antall situps du greier. Bra jobba!!!

Knallform uke 6

Rød i kinnene etter 4x4

Rød i kinnene etter 4×4

Fornøyd og rød i kinnene etter 4×4 på torsdag  i uke 6. Det var deilig at alle intervallene gikk 5 – 20 sekunder bedre enn på mandag.  Det føles ut som det går bedre og bedre.  Jeg stusser på hvorfor jeg har notert at jeg løp en god del lenger på 4 minutter i det siste intervallet i uke 4. Har jeg ikke blitt sterkere likevel?  Jeg målte ikke hvor langt jeg kom i de første intervallene i uke 4. Kanskje jeg var litt slappere da.

Kroppen kjennes i hvertfall ut som om den er sterkere, og det er en veldig god følelse.

Treningsprogrammet for uke 6 slik jeg gjennomførte det:

MANDAG:

Småløp rundt omkring. Passet på å ende nederst i Ørstvedtbakken etter 10 min.

  • Første intervall fra nederst i Ørstvedtbakken til buss-skiltet ved Brattås skole.
  • Andre intervall fra gatelyset på toppen av Ørstvedtbakken til flaggstang juletreet ved det hvite huset.
  • Tredje intervall fra fotgjengerovergang skiltet midt i første bakken opp fra butikken til litt forbi midt mellom de 2 første lyktestolpene i svingen etter buss skuret.
  • Fjerde intervall fra lyktestolpen ved buss stoppen til Brattås skole og til undergangen ved slutten av svingen.  Dette var kortere enn fjerde intervall når jeg noterte på søndag i uke 4. Usikker på om årsaken er at jeg hadde bedre fokus i uke 4, eller det var at jeg var flinkere i de tidligere intervallene denne gangen enn i uke 4, slik at jeg hadde tatt meg mer ut på forhånd.

Gikk tre minutter nedover bakken igjen mellom hvert intervall. drøyt 4 minutter før 4 intervall for å komme til samme startsted som i uke 4. Til slutt gikk jeg rolig ned bakken i 9 minutter før jeg var hjemme.

  • TIRSDAG: Var sammen med løperjentene igjen. Vi gikk raskt i 5 minutter, deretter løp i 40 minutter og til slutt gikk i 10 minutter.  Først trodde jeg det skulle gå enda bedre enn uka før da jeg løp sammen med de første en liten stund, men så kom vi til en bratt motbakke, og da forsvant de oppover.  De stoppet og ventet et par ganger, men de ventet ikke lenge.  Jeg var fortsatt ikke helt bakerst, men det så ikke ut til å være noen tydelig framgang siden forrige uke.  Det kan jo være at jeg dagen før hadde løpt 4*4 intervall, mens jeg alle de andre dagene hadde treningsfri dagen før tirsdag.

    Når vi kom fram gjorde jeg 15 stk dype knebøy (gikk lettere enn før). 10 stk armhevninger med knærne i bakken  (Bittelitt lettere enn før, men fremdeles kjempetungt på de 3 siste) .10 stk spensthopp til slutt (Er ikke helt sikker på hvordan det skal utføres).

    TORSDAG:

    Småløp rundt isdammen og forbi båthavna, og var nederst i Ørstvedt bakken etter 13 min.

    • Første  intervall fra nederst i Ørstvedtbakken til 5 sekunder forbi buss-skiltet ved Brattås skole.
    • Andre intervall fra gatelyset på toppen av Ørstvedtbakken til 20 sekunder forbi flaggstang juletreet ved det hvite huset.
    • Tredje intervall fra fotgjengerovergang skiltet midt i første bakken opp fra butikken til litt forbi midt mellom de 2 første lyktestolpene i svingen etter buss skuret. Jeg kom 20 sekunder lenger enn dette denne gangen. Jeg kom også 11 sekunder forbi den andre lyktestolpen i svingen før undergangen.
    • Fjerde intervall fra skiltet ved buss stoppen til Brattås skole, gjennom undergangen og midt i svingen like etter undergangen.  Dette var noen sekunder lenger enn på mandag, men fortsatt  kortere enn fjerde intervall jeg noterte på søndag i uke 4. Jeg fortsatte å løpe til midt på det grå huset som jeg gjorde i uke 4, og det tok meg ytterligere 25 sekunder.

    Gikk 3 min nedover bakken igjen mellom hvert intervall. drøyt 4 minutter før fjerde intervall for å komme til samme startsted som i uke 4. Til slutt gikk jeg rolig ned bakken i 9 minutter før jeg var hjemme.

     FREDAG:  Småløp og gikk sammen med Stein i 35 minutter. 10 armhevinger fra knærne var tungt, men muligens litt lettere enn før. 15 dype knebøy gikk fint. 10 stk spensthopp ble gjennomført, men antakelig ikke helt riktig.  Alt ble repetert, til sammen 3 ganger, men da var jeg veldig andpusten etterpå.

    NESTE UKES TRENINGSPLAN:

    Treningsprogrammet for uke 7 slik det står på NTNU sin nettside 

    http://www.ntnu.no/cerg/uke-7

    MANDAG: 10 minutter oppvarming så du blir god og svett. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 3 minutter rolig gange. 1 x 4 minutt med gange eller løp så du blir kraftig andpusten. 5 minutter rolig gange – Bra jobba!

    ONSDAG Ta en tur i svømmehallen, svøm eller finne annen fysisk lett aktivitet du liker å holde på med – varighet mer enn 1 time

    TORSDAG Ta maksimalt antall situps du greier. 30 minutter gå eller joggetur i snakketempo. Ta maksimalt antall situps du greier. Bra jobba!!!