Månedlige arkiver: februar 2021

WOK med reker, squash og purre

WOK med reker og squash

Dette var nok til 3 sultne, men vi hadde klart mer.

  • 1 kg reker times og renses
  • Bland marinade av
  • 1 klype chillifrø
  • 4 knuste fedd hvitløk
  • 2 ss balsamico eddik
  • 2 ss olivenolje
  • 3 ss Tamarisaus
  • Bland rekene godt inn i marinaden og sett dem i kjøleskapet
  • Kutt opp
  • 1 squash
  • 1,5 purre
  • 1 paprika
  • 1 gul løk
  • Sett på plata med olivenolje i panna
  • Gyll løken, og ha deretter i squash og purre
  • strø over pepper

Når alt det andre er ferdig, ha oppi paprika, og til slutt hell over marinaden med reker, rør rundt i 1 minutt og server.

Dette var linken der jeg fant en oppskrift som liknet: https://ceciliesmat.no/wok-med-squash-og-reker/

Jeg måtte notere oppskriften, for det var samstemmighet om at denne skulle serveres flere ganger.