Dette var nok til 3 sultne, men vi hadde klart mer.
- 1 kg reker times og renses
- Bland marinade av
- 1 klype chillifrø
- 4 knuste fedd hvitløk
- 2 ss balsamico eddik
- 2 ss olivenolje
- 3 ss Tamarisaus
- Bland rekene godt inn i marinaden og sett dem i kjøleskapet
- Kutt opp
- 1 squash
- 1,5 purre
- 1 paprika
- 1 gul løk
- Sett på plata med olivenolje i panna
- Gyll løken, og ha deretter i squash og purre
- strø over pepper
Når alt det andre er ferdig, ha oppi paprika, og til slutt hell over marinaden med reker, rør rundt i 1 minutt og server.
Dette var linken der jeg fant en oppskrift som liknet: https://ceciliesmat.no/wok-med-squash-og-reker/
Jeg måtte notere oppskriften, for det var samstemmighet om at denne skulle serveres flere ganger.