Jeg planlegger å teste ut oppskriften fra Meny
Her er Stein sin erfaring fra 23 mai 2023
Erfaringer med lår av kje på ca 1 kg.
Steking: 20 min i ovn forvarmet til 225 C. Kanskje bruke 250 neste gang..
Deretter ned til 120 C. 3 timer og 10 min. Kunne godt stått 4 timer.
Gulerøtter, (rød)løk og søtpotet inn etter ca 20 min. Kunne godt vært med hele tiden. Gulerøttene litt harde.
Krydret med
1 toppet ts salt
¾ ts. Pepper
6 fedd hvitløk
0.5 dl olivenolje
1.5 ts oregano
1 lite laurbærblad
Hadde ikke timian eller rosmarin. Eller salvie , sitron
Hvilte ca 10 min under Al-folie før servering.