Gravet makrell med honning

Gravet Makrell

I dag fikk Stein årets første Makrell. 4 av de ble brukt til graving, og vi 3 spiste opp alt med en gang. Veldig godt.

  • TILBEHØR
  • Kokte nypoteter
  • Godt smør til potetene.
  • Rømme med masse småklippet gressløk
  • GRAVET MAKRELL
  • 4 makrell. Det kunne vært plass til flere i fatet.
  • 1 liter vann rett fra springen
  • 1,5 ss havsalt
  • 1 ss honning
  • Pepper ble kvernet oppi.
  • 1 hel potte med frisk dill oppklippet.

Makrellene ble renset og filetert. Var nøye med å få ut alle bena, så filetene ble litt fillete. La makrell filetene i laken og lot den stå på kjøkkenbenken. Den ble spist ca. 2 timer senere. Med tynne fileter skulle det være nok å la de stå i 1,5 time.

Det skal være lurt å la makrellen fryse 1 natt før man graver den i tilfelle det er farlige bakterier. Det skal være lett å filetere makrell som er halvfrosset, så det er kanskje en god ide. Det har ikke vært noe problem for oss

Oppskriften ble hentet fra side 189 i boka: GAPS; Gut and psykology syndrome av Dr. Natasha Campbell-McBride2010. Oppskrift på Swedish gravlax. Foreslått tilbehør i boka er salat og majones

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.