• TILBEHØR
• Kokte nypoteter
• Godt smør til potetene.
• Rømme med masse småklippet gressløk

• GRAVET MAKRELL
• 4 makrell. Det kunne vært plass til flere i fatet.
• 1 liter vann rett fra springen
• 1,5 ss havsalt
• 1 ss honning
• Pepper ble kvernet oppi.
• 1 hel potte med frisk dill oppklippet.

Makrellene ble renset og filetert. Var nøye med å få ut alle bena, så filetene ble litt fillete. La makrell filetene i laken og lot den stå på kjøkkenbenken. Den ble spist ca. 2 timer senere. Med tynne fileter skulle det være nok å la de stå i 1,5 time.

Det skal være lurt å la makrellen fryse 1 natt før man graver den i tilfelle det er farlige bakterier. Det skal være lett å filetere makrell som er halvfrosset, så det er kanskje en god ide. Det har ikke vært noe problem for oss

Oppskriften ble hentet fra side 189 i boka: GAPS; Gut and psykology syndrome av Dr. Natasha Campbell-McBride2010. Oppskrift på Swedish gravlax. Foreslått tilbehør i boka er salat og majones