Hyttepai fra Eline

Selve paien

  • 500g malt kjøtt
  • 1 findelt løk
  • 2 gulerøtter i småbiter
  • 2 stilker stangselleri
  • 2 hvitløkbåter småknust
  • 1,5 ss hvetemel
  • 0,5 ss tomatpure
  • 400ml kjøttkraft
  • 1.5 ss Worcestershire sauce
  • timian
  • 2 laubærblad

NB! Eline pleier å bruke mer grønnsaker enn dette. Jeg øket også med ca.1/3 mengden grønnsaker.

Til potetstappen på toppen

  • 800 g poteter kuttet i småbiter
  • 1 dl melk
  • 15 g smør
  • 50 g oppmalt sterk cheddar. ( dropper av og til denne)
  • Malt muskatnøtt.

Bolle 1: Løk, gulrøtter og selleristenger.

Bolle 2: Hvitløk, mel og tomatpure
Fyll:

  1. Stek kjøttdeig.
  2. Kutt og kok grønnsaker – ca 20 min.
  3. Tilsett bolle 2 og kok noen ekstra minutter.
  4. Hvis ønsket tilsett et glass vin, og damp inn litt
  5. Tilsett Worcestershire saus og urter.
  6. Kok i 45 minutter uten lokk. Sausen bør bli tykk og dekke kjøttet.
  7. Krydre godt og kast laubærbladene

Potetstappe

  1. Kok potetene i lettsaltet vann til de er myke
  2. Hell av vannet og mos potetene.
  3. Bland mek, smør inn i potetmosen og 3/4 av osten hvis det brukes ost denne gangen
  4. Krydre med muskatnøtt, salt og pepperr.

Legg det i en ildfast form

  • Kjøtt og grønnsaker i bunnen
  • Legg potetmosen på toppen
  • Hvis ost strø resten på toppen av potetstappen
  • Stek i ovnen ved 200°C med varmluft. Ca. 25 – 30 minutter, eller til den er gylden.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.