Selve paien
- 500g malt kjøtt
- 1 findelt løk
- 2 gulerøtter i småbiter
- 2 stilker stangselleri
- 2 hvitløkbåter småknust
- 1,5 ss hvetemel
- 0,5 ss tomatpure
- 400ml kjøttkraft
- 1.5 ss Worcestershire sauce
- timian
- 2 laubærblad
NB! Eline pleier å bruke mer grønnsaker enn dette. Jeg øket også med ca.1/3 mengden grønnsaker.
Til potetstappen på toppen
- 800 g poteter kuttet i småbiter
- 1 dl melk
- 15 g smør
- 50 g oppmalt sterk cheddar. ( dropper av og til denne)
- Malt muskatnøtt.
Bolle 1: Løk, gulrøtter og selleristenger.
Bolle 2: Hvitløk, mel og tomatpure
Fyll:
- Stek kjøttdeig.
- Kutt og kok grønnsaker – ca 20 min.
- Tilsett bolle 2 og kok noen ekstra minutter.
- Hvis ønsket tilsett et glass vin, og damp inn litt
- Tilsett Worcestershire saus og urter.
- Kok i 45 minutter uten lokk. Sausen bør bli tykk og dekke kjøttet.
- Krydre godt og kast laubærbladene
Potetstappe
- Kok potetene i lettsaltet vann til de er myke
- Hell av vannet og mos potetene.
- Bland mek, smør inn i potetmosen og 3/4 av osten hvis det brukes ost denne gangen
- Krydre med muskatnøtt, salt og pepperr.
Legg det i en ildfast form
- Kjøtt og grønnsaker i bunnen
- Legg potetmosen på toppen
- Hvis ost strø resten på toppen av potetstappen
- Stek i ovnen ved 200°C med varmluft. Ca. 25 – 30 minutter, eller til den er gylden.