Hjerter i tomat servert

Anbefalte forbedringer omtalt til slutt.

2 små rødløk deles i relativt små biter

25 g smør

1 ts Tandori Masala

500 g tomater (Brukte sherrytomater pga. tilgjengelighet)

450 g kyllinghjerter

5 dl vann

2 dl kefir

Servert med rotmos av kålrabi, gulrøtter og rødbeter som tilbehør.

Delte hjertene i to på langs og blodet ble vasket av grundig. Skylte og skiftet vann 4 ganger. (For dårlig vask kan gi dårlig smak leste jeg på de nettstedene jeg var innom for å få ideer.) Tok vekk noen slintrer, men ikke fettet.

Før vasking av kyllinghjertene som er delt i halv

Kyllinghjerter under vasking

Kyllinghjerter ferdig vasket

Brukte jerngryte. Surret løk litt først i smøret så tilsatte jeg de delte hjertene. Etter ca. 10 minutter ble tomatene (halvdelte Cherry tomater i denne versjonen) tilsatt sammen med vann. Etter ytterligere ca. 25 min. tilsatte ca. 2 dl kefir. Kokte opp i noen minutter. (dvs. koketid ca. 40 minutter totalt)

Retten inneholdt litt mye vann pga. bruk av tomater og 5 dl. vann som egentlig var ment som vannmengde til 75 g soltørkede tomater. Neste gang bruker jeg mindre vann.

Alle syntes det var godt, men det kom forslag om å bruke litt pepper og salt. Kunne godt brukt mer Tandori Masala også.

Det dukket også opp en ide om å grille kyllinghjertene. Kanskje de bør kokes godt først.