Dette er de siste restene av julens gottekuler. Lakriskulene ligger til høyre på fatet, mens det til venstre er Mørk Mynte Sjokoladetrøffel som er beskrevet her: https://www.britadiktermat.helseborg.com/blog/mork-mynte-sjokoladetroffel/
Lakriskulene var et eksperiment, og jeg ble veldig fornøyd. Lakriskulene er inspirert av Steins gottekuler. Oppskriften er som følger:
- 2,5 dl bløtlagte mandler malt i Magimix til ganske fint. La til side.
- 1 dl svisker
- 1 dl fikener
- 2 dl. dadler
- 1 dl rosiner
- 1 litt stor knicspiss med vaniljepulver
- 2 ts.groftmalet lakrids-pulver Winter LARDER fra Mill&Mortar. Kjøpt på Meny Øya i Larvik
Kjørte alle de tørkede frukter samt vanilje og lakris i Magimix til det ble som en grov krem. Blandet inn de finmalte mandlene og gjørte alt sammen til det ble en bruk krem.
Satte blandingen i kjølerommet 1 time for at de skulle bli så faste at de var lette å rulle.
Ru’llet kuler og rullet de med lakrisrotpulver utenpå.
Oppbevares i fryseren og spises romtemperert.
Andre ting som kan testes:
- Andre nøtter.
- Dobbel mengde lakris om det skal være en sterere lakris smak.