Nyttårsaften i år forsøkte jeg meg på plommedessert med rom.  Jeg fant ingen oppskrift på dette, så jeg prøvde meg fram.  Gjenstene kom med godkjennende kommentarer og jeg likte det godt selv.

I fryseren hadde vi tatt vare på plommer uten skall og stener. I kjølerommet stod det en flaske Captain Morgan  Rom som trengte å bli brukt til noe.

• 1050 g avskallede plommer med stenene fjernet fra egen hage.  Frosset og tint igjen.
• 2 ss rom –      Captain Morgan Rum
• 90 g kokos sukker
• 25 g lønnesirup
• 1 ts. vaniljepulver
• småkokte til det ikke lenger damper alkohol av kjelen ca 10 min
• Helte opp i serveringsbolle og plasserte i kjølerommet noen timer

275 g hakkede mandler ble satt inn i stekeovnen samtidig med at ovnen ble satt på 120 ° C.  Etter ca. 1 time var mandlene litt lysebrune, sprøe og gode.

1 beger rømme fra Røros ble pisket til stiv krem.  Blandet med like mye yoghurt fra Rørosmeieriet og tilsatte 1/2 ts. vaniljepulver.  Rørte godt og oppbevarte i kjølerommet til servering.

Smaken ble veldig god med de 3 tingene i blanding.  Kunne hakket mandlene i mindre biter. Det ble en god del rester av mandlene.  Det gjorde ikke noe da de var gode å spise som knask.

Frisk og god var en betegnelse som ble brukt på desserten

fra 15:11 –