DAG 1: Blandet alt som står på listen. Løste først opp surdeigstarteren i vann, og tilsatte deretter alt vannet. Blandet i alt resten og rørte rundt til alt så blandet ut for hånd. Plasserte bakebollen med lokk på kjøkkenbenken.
- 100 g surdeigstarter
- 100 g finmalt svedjerugmel.
- 180 g grov sammalt rug
- 200 g knust rug
- 3 dl vann renset vann
DAG 2: Blandet alt og fyll 1 form. Plasserte formene i kjøleskapet.
- 1/3 flaske vørterøl
- 100 g finmalt svedjerugmel
- 150 g grov sammalt rug
- 1-2 ts havsalt
- VIKTIG Å HUSKE Å ta av TIL NESTE SURDEIGSTARTER. – Jeg strør hasalt oppå surdeigstarteren
- Bland inn en revet gulrot etter at jeg har tatt av surdeigstarter.
DAG 3:
La det stå i kjøleskapet til jeg skal steke brødet.
Sette formene inn i ovnen og sett deretter temperaturen til 190 ºC. Ta ut brødet etter 90 minutter. La brødene ligge på en rist på kjøkkenbenken til de eravkjølt,