Jeg har forsøkt å lage grønnkålsuppe mange ganger, men det blir oftest nokså kjedelig.  Denne  gangen ble resultatet slett ikke værst.  Jeg var inspirert av  http://www.matpaabordet.no/2015/01/08/gronnkalsuppe/.  Jeg hadde kjøttkraft , chilli og balsamikoedikk i tillegg for å få den mer interessant.,

•  2 store gule løk, grovhakket, stekes i masse olivenolje
• 1 hel  hvitløk, finhakket, og hviler i 10 min etter finhakkingen
• en blomkål. renset, grovhakket
• Kjøtt og fett og kraft fra økologisk storfe
• 700 g grønnkål var vekten før stilkene ble fjernet.
• salt, pepper, herbamaresalt
• masse olivenolje til steking av løk
• 1/4 chilli finmost.
• balsamiko eddik for syrlighet

Grønnkålen høstet jeg i januar og la hele i en plastpose i fryseren.  Nå tok jeg opp de stivfroske bladene, beholdt den inni posen og klemte og slo på posen til alt var knust til småbiter og løsnet fra stilkene.  Stilkene gikk i komposten.

Servering med rørosrømme og sauarkrat av gulerøtter av et klart pluss.