Den ble sterk og god. Servert med surdeigsbrød.
Denne suppa er inspirert av https://idamariesmat.no/oppskrift/verdens-beste-kyllingsuppe/, men med de ingrediensene jeg hadde i huset.
- Kyllingskrog fra Holte gård
- 0,5 ts salt
- olivenolje til steking
- 1 ss karripulver
- Tin kyllingen i lunkent vann. Skjær av kylling kjøtt fra skroget. Det ble 225 g kjøtt. Del i passe munnfull biter. Mariner med salt og karri. Stek kyllingbitene i olevenolje til de er sprøe utenpå. La hvile til de legges oppi suppa rett før suppa er klar.
- 1 ss meierismør
- 1/4 ts chillipulver
- 1 løk
- 250 g purre
- 2 hvitløksfedd
- 1,5 ss karri pulver
- Stek løk og hvitløk i en kjele som suppa skal lages i. Ha oppi litt chilli pulver og karri pulver
- Deretter tilsett
- 390 g øko hakkede tomater
- 1 ss saft av sitron
- 1 blomkålhode
- kokosmelk til den blir passe sterk
- 1 søt spisspaprika like før servering sammen med den ferdig stekte kyllingen.