- 1 kg søtpoteter (for å unngå en blodsukker ubalanse)
- 0,5 kg karbonadedeig av kalv
- Jomfru olivenolje, rikelig til stekingen.
- Havsalt
- Litt allehånde
- Frisk kvernet sort pepper
- 2 fed finhakket hvitløk
- 2 hele løk finhakkes (masse fytokjemikalier som beskytter mot rødt kjøtt)
- 2 bokser flådde, hakkede tomater (masse fytokjemikalier som beskytter mot rødt kjøtt)
- 1 dl hasselnøtter for spennede smak og beskytte celleveggene for arakidonsyren i det røde kjøttet.
- 1 squash
- 1 brokolli (masse vitaminer)
Stek karbonadedeig og sett til side.
Stek løk og hvitløk i olivenolje til løken er blank. Hell tomatene oppi akkurat når det starter å bli blittelitt brunt i hjørnene. Tilsett hasselnøtter, tilsett kjøttet, demp varmen og la det surre i 25 – 30 minutter. Rør innimellom.
Skrell søtpotetene, og del de opp i pinnet litt tynnere enn fingertykke. Stø de utover sen langpanne, ta på olievenolje og strø salt og pepper utover. Stek de på varmluftoven ca 160 til de er bittelitt brune litt sprø
Del squash i skiver og brokolli i buketter og tilsett i kjøttsausen 3 min før servering.
Server og nyt!
Det smakte godt ja 🙂
Så hyggelig