Kjøttsaus med brokolli og søtpotetpinner

Til 6 personer

  • 1 kg søtpoteter (for å unngå en blodsukker ubalanse)
  • 0,5 kg karbonadedeig av kalv
  • Jomfru olivenolje, rikelig til stekingen.
  • Havsalt
  • Litt allehånde
  • Frisk kvernet sort pepper
  • 2 fed finhakket hvitløk
  • 2 hele løk finhakkes (masse fytokjemikalier som beskytter mot rødt kjøtt)
  • 2 bokser flådde, hakkede tomater (masse fytokjemikalier som beskytter mot rødt kjøtt)
  • 1 dl hasselnøtter for spennede smak og beskytte celleveggene for arakidonsyren i det røde kjøttet.
  • 1 squash
  • 1 brokolli (masse vitaminer)

Stek karbonadedeig og sett til side.

Stek løk og hvitløk i olivenolje til løken er blank.  Hell tomatene oppi akkurat når det starter å bli blittelitt brunt i hjørnene.  Tilsett hasselnøtter, tilsett kjøttet, demp varmen og la det surre i 25 – 30 minutter. Rør innimellom.

Skrell søtpotetene, og del de opp i pinnet litt tynnere enn fingertykke.  Stø de utover sen langpanne, ta på olievenolje og strø salt og pepper utover. Stek de på varmluftoven ca 160 til de er bittelitt brune  litt sprø

Del squash i skiver og brokolli i buketter og tilsett i kjøttsausen 3 min før servering.

Server og nyt!

 

2 kommentarer til “Kjøttsaus med brokolli og søtpotetpinner

Legg igjen en kommentar til britadiktermat Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.