Dette er en lettvinnt dessert som smaker godt. Innholder er 1 champagne mango og 1 granateple. Del mangoen i små biter og plukk ut granateple kjærnene. Bland sammen og strø på litt vaniljepulver. Vaniljepulveret gjorde en stor forskjell på denne desserten. Bland godt og legg på en klatt kokosmelk yoghurt. La stå i ca 30 minutter
Gule påskekjeks var gøy og gult. Gurkemeie er veldig gult og spiller godt sammen med det søte, og kanelen og frøene i denne kjeksen. Gurkemeie har kommet inn i familien fordi det er så bra for fordøyelsen.
Bløtleggingen er både for smakens skyld, og for at spireprisessen skal komme i gang i frøene. Når frøene er spirt er næringstoffene i frøene mer tilgjengelige for den nye spiren, og for oss.
Felles for alle
Påske kjeks:
Bland godt, spre utover på et bakepapir og stikk ut kjeks med et glass.
Sjokolade kjeks:
Oppskriften er til 2 stekebrett, Påskekjeks på det ene og sjokoladekjeks på den andre. Satte inn i ovenen ved 180 °C. Etter 30 min. reduserrte til 100 °C. Etter ennå 30 min. reduserrte til 50 °C. Lot det stå på 50 °C natten gjenom. Hvis du bløtlegger kortere må du ha kortere tid og lavere temperatur.
Påske gjesteblogger er Stein. Huset var tomt for gotteri, og jeg bare må ha gotteri. Disse er både sunde og gode, både når jeg spiser de og etterpå. Istedet for hasselnøtter kan det brukes Cashews og/eller mandler, uten at det er testet ut ennå. Varianten med lakrisrotpulver likte jeg best, og de ble spist opp før bildet ble tatt.
Kuttes og blandes i kjøkkenmaskin/hurtigmikser. De tørreste ingrediensene tilsettes og males litt opp først. Noe av nøttene tas til side for å ikke finmales helt. Resten av blandingen blandes/males godt. Noe mere litt grovere nøtter blandes inn til slutt og eltes noe. Rulles til små kuler (1-2 cm) med lakrisrotpulver på utsiden eller kokosmasse. (bildet) Oppbevares i fryser. (Blir også bedre av det)
Disse mynte sjokoladetrøflene har jeg laget til jul hvert år de siste årene. De forsvinner alltid veldig fort, så jeg er nødt til å lage de rett før juleferien. Første gangen leste jeg en oppskrift som likner i boken Kjernesunn familie. Jeg ble veldig glad i disse, og mine likner ganske mye.
Blander alt med kjøkkenmaskin til en helt jevn masse. (Det er ganske lenge). Sett massen inn i kjøleskapet en stund slik at deigen blir litt hardere. Trillet kuler i varierende størrelse og rullet de deretter i rent sjokoladepulver. Laget også 8 sorte snømenn. Her er hele produksjonen (minus smaksprøvene).
De holder seg veldig fint i fryseren, så det er der jeg oppbevarer de. Spises ved romtemperatur. Da kommer smaken mest frem.